Ravintola Mamma Marian toimitusjohtaja Markku Kuitunen - "Tämä on niin hyvä idea, että tätä kannattaa jatkaa tämän koronan jälkeenkin"

Lahden keskustaan on tulossa ilmaisia parkkipaikkoja noutoruokaa ravintoloista hakeville asiakkaille. Järjestely tulee koskemaan myös Ravintola Mamma Mariaa Vapaudenkadulla. Mamma Marian toimitusjohtaja Markku Kuitunen kertoi Radio Voimalla aamun alkaneen kiireisesti.
- Olemme valmistautuneet takeaway-ruuhkaan ja viemme kauppoihin lunch-boxeja (lounaslaatikoita). Meille tuli kolme uutta kauppaa tänään, niin tässä on ollut vähän vilskettä. Citymarket Karismaan olemme tehneet jo vuoden verran yhteistyötä ja nyt kun tämä koronakriisi alkoi, niin meille tuli K-Market Rautatienkatu ja tänään tulee Trio, K-market Huovilankatu ja K-Market kartano, Kuitunen kiitteli Mamma Marian keittiössä touhutessaan.

Kuitunen arvioi kaupunkiin noutoruokaa tarjoavien ravintoloiden edustalle tulevien ilmaisten parkkipaikkojen vaikuttavan myös Mamma Marian toimintaan positiivisesti.
- Ennen tätä kriisiä noutoruoan osuus on ollut 20 % ja tällä hetkellä se on 100 %. Kaupunki on aika ruuhkainen välillä, niin näin saadaan nopeasti vapautuvia ruutuja tähän eteen. Tämä on niin hyvä idea, että tätä kannattaa jatkaa tämän koronan jälkeenkin, toivoi Kuitunen.

- Meillä on siitä positiivinen tilanne, että me neljä omistajaa kaikki osaamme tehdä ravintolahommia. Itse olen kokki koulutukseltani ja täällä keittiössä häärään. Omistajille ei tarvitse maksaa palkkaa, niin yritetään pysyä pystyssä, etsi Kuitunen positiivisia puolia tilanteesta ja lähetti myös henkilökunnalle terveisiä.
- Koitetaan jaksaa. Meillä on henkilökuntaa 20 henkeä ja ikävä kyllä jouduimme lomauttamaan 17. Se torstain ilmoitus pudotti heti meidän myyntiä 80 %. Siinä oli pakko yksityisyrittäjän varautua. Mutta kyllä me täältä noustaan vielä. Toivotaan, että kun toukokuu loppuu, niin siitä alkaa normaali tilanne taas, mietti Kuitunen.

Kuitunen pohti vielä yleistä parkkeeraustilannetta Lahden keskustassa.
- Toriparkki on helpottanut paljon varsinkin viikonlopun tilannetta. Ihmiset kulkevat autoilla ja kun parkkeeraus maksaa, niin kyllä se karsii keskustan liikennettä. Jos viikonloppuun saisi esimerkiksi 50 % alennusta tai ilmaisen parkkeerauksen vaikka tunniksi, niin se vilkastuttaisi aivan älyttömästi keskustan elämää, Kuitunen alleviivasi.

Audio icon Lataa podcast (14.34 MB)